スペインの国民食｜日常で愛されるスペイングルメ１０選
美味しいものが溢れているスペイン。
今日は一般的にスペインで愛されている国民食をご紹介します。
海外の人から見た日本のグルメといえば、寿司、抹茶、和菓子などがあげられますが、私たちの日常で食べるものとはちょっと遠いもの。
一般的に私たち日本人が日常で食べるものは、おにぎりやカレーライス、ラーメン、唐揚げなど、海外からみた日本のイメージとはちょっと違います。
今日は私たちにとっておにぎりやカレーライスのような、スペインの日常で愛されている料理やグルメをご紹介します。
定番中の定番グルメ
スペインでいつでもどんな時も愛されている定番中の定番料理。
私たちにとってまさにおにぎりや唐揚げ的な存在のグルメです。
トルティーヤTortilla
スペインの国民食トルティーヤTortilla。
スパニッシュオムレツとも呼ばれるトルティーヤは日本のオムレツとは違い、フライパンで丸く焼いてケーキのようにカットします。
厚みは３〜５cmほどあり、じゃがいもが定番の具。他にもチーズとハムだったり、ツナだったりとお店によってさまざま。中もトロトロだったりしっかり火が通っていたりと作る人の個性がはっきりあらわれます。
スペインのバルには必ずあるといっても過言ではないトルティーヤ。
シエスタで厨房が閉まっている時でも食べられるありがたい軽食でもあります。
塩っけが強いものが多く、一度食べたらなぜかまた食べたくなってしまう一品です。
ボカディーリョBocadillo
スペインのサンドイッチ、ボカディーリョBocadillo。
パニーニのようにバケットを使うのがスペイン風。日本で言うおにぎり的存在、いや、もっと頻繁に食べられているかもしれない。
バルに行けば必ずあるのがボカディーリョ。朝にも昼にも夜にもおやつの時間にも食べられる、スペインでめちゃくちゃ愛されている一品。
具は生ハムとチーズといった定番のものから、スペインで親しまれているカラマリ ( イカリング ) 、フライの魚や揚げ物まで、なんでも挟むのがスペイン流。
バルで食べるのはもちろん、ビーチや公園へ行くときはスーパーでバケット、生ハム、チーズを買って手作りボカディーリョを楽しむのも定番です。
パン・コン・トマテPan con tomate
朝食の定番中の定番 パン・コン・トマテPan con tomate。
朝食の時間にバルやカフェに行くと、ほとんどの場所にあり、また多くの人が食べているのがパン・コン・トマテ。
トーストにトマトとオリーブオイル、塩をかけて食べるシンプルだけど３つの食材が絶妙にマッチして美味しさが倍増する一品。
トマトはフレッシュなトマトを使うこともあれば、写真のように小分けになったトマトペーストのことも。
もちろん、フレッシュなトマトの方が美味しい！フレッシュなトマトは薄くスライスされていたり、サイコロ上にカットされています。
一緒に旅したスペイン人は、パン・コン・トマテを朝に食べられないと不機嫌になるほど、スペインの朝ご飯に定着しています。
ハモン・セラーノjamón serrano
スペインといえば！で真っ先に思いつくものの一つが生ハム、ハモン・セラーノjamón serrano。
ハモン・セラーノはスペインでも日常的に広く愛され、トーストの上に乗っけたりボカディーリョに挟んだりとさまざまな軽食にも使われています。
比較的安価で一般的に使われているハモン・セラーノは、白豚の後ろ足を使ったもの。同じハモン（ ハム ）の種類にハモン・イベリコがありこっちは高価な生ハムです。
イベリコ豚は日本でも人気なので聞いたことがある人も多いのでは？
比較的高価とはいえ、日本に比べればやはり激安。
町には好きな分だけ生ハムを切ってくれる、生ハム屋があり１０ユーロあればA4用紙サイズのプレートいっぱいに生ハムを食べられます。
チュロスChurros
こちらもスペインの定番中の定番チュロスChurros 。
日本ではおやつに食べたり少し特別な感じがありますが、スペインではおやつに限らず朝ご飯にも食べられたりします。
スペインでは、ホットチョコレートにつけて食べるのが定番の食べ方。
ホットチョコレートは濃厚ビターで甘すぎず、チュロスの油がチョコレートにつけるとジュワッと溶け出して外はサクサク、中は絶妙な柔らかさに。
普通のバルやカフェでもよく置いてありますが冷めてしまっていることも多く、冷めたチュロスはあまり美味しくないので、揚げたてか聞いてみるかチュロス専門店で食べると美味しくいただけます。
ポラスPorras
チュロスによく似たものにポラスPorrasというものがあります。
ポラスはチュロスより太くよりもっちりした食感。外はカリッと中はもちもち。
一皿頼むとかなりのボリュームですが、チュロスと同じくホットチョコレートとの相性抜群。
チュロスより太い分、しっかりチョコレートが絡まってチュロスよりも相性がいいかもしれません。
チュロスが置いてある店ならポラスも置いてあることが多く、スペイン人の中にはチュロスよりポラス派の人も多くいます。
そんな私も一度食べたらポラス派になりました。
チョコレートのからまり具合がたまらなく美味しいのです。
デザート
スペインで愛されているデザートたち。
特別な時ではなく、日常的に食べる一般的なデザートをご紹介します。
ナティージャNatilla
スペインで外食すると必ずメニューにあるデザートがナティージャNatilla。
とろりとしたカスタードが器たっぷりに入っているデザート。
クリーム状の耳たぶくらいの硬さのカスタードにビスケットが乗っています。
ナティーリャはカスタードだけのシンプルなデザート。カスタードをそのまま食べるって重そうですが、ゆるめの滑らかなカスタードなので意外とぺろっといけちゃいます。
ひんやりと冷たいデザートで夏場にもぴったりです。
アロス・コン・レチェArroz con leche
スペインのデザートのもう一つの定番、アロス・コン・レチェArroz con leche。
アロスとはお米を意味し、お米を牛乳で煮たデザートです。
主食としてお米を食べている日本人にはちょっと抵抗があるかもしれませんが、食べてみるとお米がデザートの一部に違和感なくなっていて驚きます。お米の食感を感じながらも、お米を食べているという感じはありません。
お米を牛乳で煮て、砂糖を加えアクセントにシナモンをふりかけます。
冷やして食べるのが一般的で、スペインのデザートメニューに必ずある国民的デザートです。
ドリンク
日常でよく飲まれている、スペインらしいドリンクをご紹介します。
オレンジジュースZumo de naranja
スペインのオレンジジュースZumo de naranjaはパックに入ったものではなく、搾りたてのフレッシュなオレンジジュース。
オレンジジュースはスペイン語でスモ・デ・ナランハといいます。
搾りたてのオレンジジュースはカフェではもちろん、スーパーマーケットでもフレッシュなオレンジジュースを飲むことができます。
スーパーマーケットにはオレンジがたっぷり入った搾るマシンがあって、横に置いてあるペットボトルに詰めてレジへ持っていきます。
新鮮なオレンジ果汁１００％のオレンジジュースの美味しさはもちろん、旅で不足しがちなビタミンを最高の形で補えますよ。
ティント・コン・リモンTinto con limon
スペインの定番のカクテルがティント・コン・リモンtinto con limon。
赤ワインをレモンジュースやファンタレモンで割ったカクテルで、爽やかな味がとても飲みやすいカクテル。
意外とどんな料理にもあり、飲みやすいのでいくらでも飲めてしまう危険なカクテルでもあります。
かなり飲みやすいので飲み過ぎには注意です。
以上、スペインで日常的に愛されている気取らないグルメ１０選をご紹介しました。
スペインを訪れた際はぜひ味わってみてくださいね！
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